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话说,来英国以前,只知道培根 (Bacon)~~


培根的吃法大家普遍熟悉的是,英式早餐中煎培根,三明治中摆烤培根,做意面的时候加点培根碎。


腌肉有很多种说法,如:Cured Meat / Brined Meat / Marinated Meat



但出国以后发现,国外的腌肉各式各样,每一种有不同的叫法…


Parma Ham:一片片的薄片腌肉,通常产自意大利


parma ham 的最经典吃饭居然是…配蜜瓜。。。


无花果….


Salumi:腌制香肠,有不同口味:蒜味、烟熏、黑椒等。



通常和芝士、橄榄一起吃



不同地方对于从火腿上切下来的腌肉也有不同叫法~

Jamon Serrano is from Spain, (西班牙):较咸,脂肪瘦肉部分均匀分布。


Prosciutto di Parma, or Parma Ham, is from Italy, (意大利)较薄,咸淡适中,颜色较浅


Jambon Sec or Bayonne Ham is from France (法国):肉质较硬,瘦肉部分较多,颜色较深。


Presuntois from Portugal (葡萄牙):颜色较浅,味道较淡


国外腌肉味道和国内的腊味相差甚大,不是所有人都能接受,不过大家可以去尝试一下…