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山楂山药糕(组图)

124 阅 - - 社会 - 来源:食色博客
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很多事走到后来,全然不是最初想的样子。。。

山楂糯米糕之后,忽然发现,其实可以把糯米换成山药,再来一次。

整个过程一直在彷徨。如糯米糕那样层层交叠其实也很好,只是模具得换,体量稍嫌大了点儿,而且是个锥形,看起来会太敦实。但,好像找不到更合适的模具了。实在不行也可以一层山药一层山楂,切块或用切模。

头脑在指向后一方案,手中山药泥已经完成。望着那一大坨山药泥,迅速有了新的主意。山药泥一分两半,夹一层山楂糕,那个小长方形的模具就很好用。果然,不多不少,满满填了一盒。

长方条的山药糕,切成小长方条。。。。

最初的想象依旧很模糊,但,定非此般模样。。。。

用料:铁棍山药250克,山楂糕50克,白砂糖25克

山药洗净切段,放入沸水锅中蒸15-20分钟。熟透出锅。去皮。碾成泥,加入白糖。拌匀成粘稠团状。

取一半,放入铺有保鲜膜的模具中,压实。铺一层山楂糕,再将剩下的山药泥铺在表面,压实抹平。扣出。去掉保鲜膜,切成大小均等的块。放入盘中,表面用枸杞点缀。

好吃。。。。